diumenge, 24 de febrer del 2013

COM VAM REFORMAR LA CUINA

La zona que parlem avui eren les quadres de la casa, on havia els animals. Un lloc que era molt fosc sense entrada de llum i necessitava molta reforma. De fet, va ser una de les habitacions on vam fer més reformes.
Primerament, per motius d'alçades obligatòries, vam tirar el sostre i vam aixecar a sobre un terrat, pujant en més d'un pam el nivell anterior. Després vam obrir una gran finestra, i vam reformar la porta de sortida a l'exterior, així vam conseguri tenir llum natural i vistes al jardí.
Vam fer el sostre nou amb embigat de fusta tradicional.
Vam decidir fer tot el mobiliari d'obra. El material utilitzat va ser totxana (el que aquí anomenem "tobes") per fer els pilars, encadellat ("matxembrat") per la base del taulell, i, a sobre, rajoles blanques esmaltades.
La paret de la part del taulell la vam decorar amb rajoles amb motius d'oficis antics, la resta la vam pintar. Una de les peces claus de l'espai és la pica, que era originària de la cuina antiga de la pròpia casa, i dóna un toc distintiu i elegant, juntament amb la canella per on surt l'aigua.
Vam fer arribar totes les instal·lacions noves (aigua, llum gas, clavegueram i calefacció) perquè abans no hi havia res de res.
La part més divertida va ser la decoració. La taula havia estat una porta, però ara fa unes altres funcions. Les lámpades també són una de les atraccions, ja que tenen uns vitralls en blanc i blau molt bonics. Un altre element curiós és una cuina econòmica de llenya de les antigues, herència de la padrina Carme que ens podria fer una bona lliçó de com es cuinava abans.
A continuació unes fotos dels canvis.

 
 
 
 
I ara en l'actualitat....quin canvi...quina feinada...quina satisfacció.
 
 
 



divendres, 8 de febrer del 2013

MMMMM.....QUE BONA LA COCA DE RECAPTE.

Un dels menjars més bons i típics de la nostra comarca és la famosa coca de recapte. Ara mateix me'n menjaria un tall.... Es tracta d'una coca, feta a base de farina, aigua, sal, oli d'oliva, ou i llevat. Com a condiments, el més habitual és l'escalivada (pebrot i albergínia), però també podem posar-hi qualsevol cosa que ens poguem imaginar. De fet, la paraula recapte significa diferents queviures per consumir, i poden ser molt variats. Els més tradicionals són: verdures (pebrot, albergínia, ceba, carabassó, etc.), juntament amb llonganissa (butifarra pels de Barcelona), i peixos salats (arengada i anxova). De totes maneres, a l'actualitat també hi trobem: tonyina, bacallà, salmó, bolets, olives, etc. Es tracta d'un plat típicament mediterrani, que a altres llocs ha rebut ingredients i noms diferents, com la pizza (Itàlia) o la pita (Grècia, Albània, Balcans, Romania, Bulgària, Turquia, Israel, Nord d'Àfrica, Armènia, Iran, i fins a l'Índia). Si veniu per Vila-sana, no deixeu de visitar els dos forns que n'hi fan: Forn Balaguer i Forn Martorell. Això sí, cal encomanar-les abans. Bon profit!!!!!